|
|
|
Пресса о нас
Газета "Молва" от 1 октября 2001 года
ВЯЗНИКОВСКИЕ ПРЯНИКИ ПОДАЮТ К ЧАЮ ДАЖЕ В ДЮССЕЛЬДОРФЕ
Продукция открытого акционерного общества «Вязниковский хлебокомбинат» пользуется спросом не только в Вязниковском и Гороховецком районах, некогда бывших единственными рынками сбыта предприятия, но даже за пределами Владимирской области и страны: в Москве, Нижнем Новгороде, Северо-Двинске, Архангельске, в Эстонии и в Германии.
|
 |
Хотя хлебобулочные изделия возить дальше чем за 120 километров нерентабельно, сушки и кондитерские изделия из райцентра, расфасованные в вакуумную упаковку, особенно на подложке, не боятся дальних транспортировок на заказ. Срок хранения новой разработки — пряников «Сюрприз плюс» в упаковке и в гофрокоробке — 50 суток, причем изделия не черствеют отнюдь не за счет добавок-консервантов. Продукция комбината содержит только полезные для здоровья ингредиенты, чтобы все шло на пользу и детям, и старикам.
Смешной веселый толстячок-хомячок Вязниковского хлебокомбината в роли запасливого пекаря стал символом предприятия с середины 90-х, а год назад акционерное общество сменило свою торговую марку на улыбающуюся печку, став головным в холдинге «Славянский хлеб». В торгово-промышленное объединение вошли еще Камешковский и Суздальский хлебокомбинаты, мукомольный завод и сеть магазинов — только в Вязниках их два десятка. Офис «Славянского хлеба» есть даже в Москве, откуда продукция холдинга продвигается на новые рынки.
Как рассказала начальник отдела маркетинга и сбыта Мария Михайловна Перевезенцева, «Вязниковский хлебокомбинат» — предприятие среднее, но очень много работает, и возглавляет его молодой прогрессивный руководитель — Александр Николаевич Фролов. Сейчас Вязниковский комбинат по объемам занимает второе место в области — после Владимирского хлебозавода N 2. За последние пять лет число работающих на предприятии увеличилось вдвое, а по бюджетным платежам хлебопеки на втором месте в райцентре — после «Освара». В течение года хлебокомбинат расширил свой ассортимент на 10 новых наименований. И, наконец, сгруппировав вокруг себя холдинг, вязниковцы помогли сделать рывок в развитии более слабым компаньонам. Основательно обновлено оборудование на Суздальском хлебокомбинате, где теперь не только улучшилась выпечка хлеба и баранок, но и выпускаются совершенно новые изделия на швейцарско-немецкой линии — слоеные изделия с начинкой из клубничных, апельсиновых, абрикосовых, клюквенных, яблочных и брусничных отечественных конфитюров. Усовершенствовал свою работу и Камешковский хлебокомбинат — производитель ржаного хлеба по старинным русским рецептам, панировочных сухарей и сдобы.
«ОПАСЕНИЯ, ЧТО НАШИ ПРЯНИКИ СЕБЯ ИЗЖИЛИ, ПРОШЛИ», — продолжила рассказ о Вязниковском хлебокомбинате М.М. Перевезенцева. Россияне в своем отечестве и за рубежом, напробовавшись заграничных кексов и печений с консервантами с синтетическим привкусом, по-новому оценили традиционную выпечку и кондитерку. В Эстонии поначалу настороженно восприняли первую пробную партию сушек из Вязников — мол, очень они крупные, а в Прибалтике уже несколько лет продают изделия мелкие, как принято на Западе. А потом оценили: «Это же ретро!» И сделали особый заказ — соленые сушки к пиву. Точно так же покорили вязниковские кондитерские изделия русских эмигрантов в ФРГ, где пряники продают только накануне Рождества и Пасхи. «Классика из России» к чаю напоминает пожилым людям их детство. Распробовала вкус вязниковских кондитерских изделий и молодежь.
Наряду с устоявшимся ассортиментом хлебобулочных изделий хлебокомбинат выпекает такие новинки, как пшеничный хлеб «Облепиховый» витаминизированный с добавкой веротона (водный раствор бета-каротина с витаминами С и Е), пшеничный хлеб «Рябинушка» витаминизированный и йодированный (с йодообогощающей пищевой добавкой «амитон»), булки «Покровские», изготовленные из проросшего зерна пшеницы и ржи по оригинальной технологии, которые очищают организм от солей тяжелых металлов и радионуклидов, предотвращают развитие злокачественных опухолей, стабилизируют сахар в крови при диабете, нормализуют обмен веществ в организме. В батоны «Маковые», «Ароматные» добавляется особая ваниль — жидкая, придающая особый аромат белому хлебу. Особо популярна плюшка «Московская» — в г.Владимире она нарасхват. Поначалу это изделие выпекали в объемах 150 кг в день, теперь — уже 400, и поступают новые заявки. Если в хлебобулочном цехе выпекают более 20 сортов черного и белого хлеба и мелкоштучных изделий, то в бараночном — четыре вида баранок плюс восемь наименований сушек, тогда как недавно вязниковская сушка была только горчичной.
Стараясь угодить вкусам всех потребителей, комбинат разработал даже сушки для диабетиков — с ксилитом. Кондитерский цех, пожалуй, не только самый «вкусный» на предприятии, но и самый новаторский. Здесь производят четыре вида восточных сладостей «Наслаждение» с различными наполнителями, четыре вида печенья. И еще пряники, по вкусу не уступающие знаменитым тульским (но значительно дешевле). Технологи и дегустаторы комбината перепекли и перепробовали немало вариантов пряников с оригинальным вкусом и необычной формой изделий. И теперь в продажу поступили расфасованные в пакетики с изображением веселого хомячка пряники «Лунные» — розового цвета в форме полумесяца, пряники «Славянские» в форме бантика со вкусом мяты, пряники «Оригинальные» с медом и корицей в форме брошки и пряники «Любимые» с различными начинками (клюква, малина, лимон, киви, брусника). Такое лакомство будет кстати даже для небольшого подарка, если вы собрались в гости, особенно если точно знаешь, что бабушка, например, обожает мятные пряники, а подруга предпочитает кондитерские изделия с начинкой. В скором же времени предприятие будет выпекать и большие пряники, по 300 и 500 граммов весом.
Многие изделия Вязниковского хлебокомбината отмечены дипломами и специальными призами на выставках. Диплома 1-й степени предприятие было удостоено на III конференции «Стандартизация, сертификация и безопасность пищевых продуктов» (Москва, 1999 год). Пряники «Шоколадные» отмечены дипломом и серебряной медалью 8-й Международной ярмарки продовольственных товаров и сырья для их производства «Продэкспо-2001». На той же выставке в Москве «серебро» получили и вязниковские сушки «Челночек». Особую похвалу заслужила на выставках упаковка изделий комбината, как соответствующая евростандарту.
Отдел маркетинга предприятия, занимающийся продвижением вязниковских изделий на рынке, начал формироваться три года назад. Учеба специалистов идет непрерывно, причем квалификацию повышают все, от директора до бухгалтеров. Комбинат, имеющий заграничных партнеров, стремится не только модернизировать оборудование и расширять ассортимент качественных изделий, но и высоко держать свою марку на всех этапах производства и сбыта. Идет ремонт в корпусах, облагораживается территория предприятия. Полностью перестроен магазин при комбинате, обслуживающий прилегающий жилой массив. Обновлен автопарк, и на фургонах, что развозят продукцию предприятия, размещена торговая марка и символ Вязниковского хлебокомбината и торгово-промышленного холдинга «Славянский хлеб».
На проходящей в г.Владимире межрегиональной выставке «Малый бизнес. Путь к успеху» продукция «Славянского хлеба» вызвала большой интерес у покупателей. Особенно симпатичны посетителям показались вышеупомянутые пряники. Специалисты управления торговли администрации г.Владимира отметили, что Вязниковский хлебокомбинат — одно из наиболее динамично развивающихся предприятий в регионе.
По материалам газеты "Молва"
|
|
|
